我們努力幫助供應商達到業(yè)界高標準，
也是我們的標準

我們制定了嚴格的《海鮮采購規則》，要求供應商恪守高標準，確保海鮮的新鮮性。
而且，我們每年都會(huì )加強這些標準，不斷提高要求。
我們通過(guò)與供應商達成緊密的合作關(guān)系，來(lái)幫助他們實(shí)現可持續運營(yíng)的相關(guān)知識和技能。

負責任的食材采購，層層面面貫徹到底。

我們對于食客的責任感，不僅僅在于店面之中。2010年，我們率先開(kāi)啟了針對海鮮的重金屬超標檢測，
2016年，我們又建立了嚴格的食材檢測機制。我們所有的食材供應商，也都接受第三方的審核。
2016年，我們從供應鏈中去除了22家不合格的漁場(chǎng)。對于那些不嚴格遵守或不愿意遵守我們高標準的漁場(chǎng)，
我們都會(huì )將其排除在外。每年，在我們不斷推高食材新鮮與安全標準同時(shí)，也為整個(gè)供應鏈產(chǎn)生著(zhù)更加深遠的影響。